Come leggere le etichette

Passi pratici per controllare un prodotto al supermercato o confrontarlo con una scheda del catalogo. L’etichetta sul pacco resta la fonte primaria.

1. Cerca la dicitura principale

Sul fronte o sul retro trovi spesso «senza lattosio», «delattosato» o formulazioni simili. Se manca, non dare per scontato che il prodotto sia adatto: verifica gli ingredienti.

2. Controlla il residuo dichiarato

Molte etichette italiane indicano un residuo (es. meno di 0,1 g di lattosio per 100 g o 100 ml). Il numero e l’unità di misura contano: confrontali con quanto ti ha indicato il professionista che ti segue.

3. Leggi l’elenco ingredienti

Oltre al latte, verifica siero di latte, latticello, burro, panna, yogurt, formaggio, lattosio e proteine del latte. Negli alimenti vegetali controlla che non ci siano ricette miste con latte.

4. Distingui le «tracce»

«Può contenere tracce di latte» (o simili) è un avviso di contaminazione possibile, non un ingrediente. Non è la stessa cosa della dicitura «senza lattosio» sul prodotto.

5. Usa il catalogo come aiuto, non come etichetta

Nelle schede di LattosioNoGrazie pubblichiamo gli ingredienti raccolti al momento dell’inserimento. Le formulazioni possono cambiare: confronta sempre con il pacco che stai acquistando. Per i termini «senza lattosio» e «delattosato» vedi laguida dedicatao leFAQ.