Domande sul lattosio
Risposte brevi alle domande che ci arrivano più spesso dai motori di ricerca. Ogni pagina rimanda alle schede del catalogo. L’etichetta sul pacco resta la fonte primaria.
- Gli Oreo sono senza lattosio? Original e Golden non hanno latte tra gli ingredienti, ma l’etichetta dice «può contenere latte».
- Il latte Zymil è pastorizzato? Sì, è sempre trattato col calore: pastorizzato quello da frigo, UHT quello a lunga conservazione.
- Il mascarpone contiene lattosio? Sì, quello normale. Esiste però il mascarpone senza lattosio, fatto con panna e latte delattosati.
- La ricotta contiene lattosio? Sì, perché si fa con il siero di latte. Le ricotte senza lattosio usano siero e panna delattosati.
- Il latte di avena contiene lattosio? No: è fatto con acqua e avena, senza latte. Di solito però contiene glutine.
Per le definizioni leggi senza lattosio e delattosato, come leggere le etichette e le FAQ.